Pesquisa revela que salada de maionese é o prato mais citado pelos brasileiros, com 57% das respostas do alimento que não pode faltar na ceia de Natal
A ceia de Natal no Brasil é marcada por uma combinação de tradições herdadas, adaptações regionais e hábitos que se consolidaram ao longo do tempo. Embora os pratos variem conforme a região e a condição econômica das famílias, algumas preparações aparecem com frequência nas mesas brasileiras, segundo pesquisas recentes sobre consumo e hábitos alimentares no fim do ano.
Levantamento realizado pela Nestlé Brasil em parceria com o C.Lab aponta que a salada de maionese é o prato mais citado pelos brasileiros, aparecendo em 57% das respostas quando a pergunta é o que não pode faltar na ceia. Em seguida vêm o salpicão (54%), o arroz incrementado ou à grega (53%), além de aves natalinas como peru e chester (52%) e a farofa (51%), um dos acompanhamentos mais tradicionais do país.
Os dados revelam que, apesar da forte presença de carnes assadas, a ceia brasileira é construída majoritariamente a partir de pratos coletivos, pensados para serem compartilhados. Essa característica se reflete também nas sobremesas. Segundo a mesma pesquisa, panetone e pudim lideram as preferências, citados por 63% dos entrevistados, seguidos por pavê, rabanada e outras receitas preparadas em casa.
Outro dado relevante do levantamento mostra que 79% dos brasileiros afirmam não existir um prato natalino típico em sua região, o que reforça a diversidade cultural do país. Ainda assim, 93% disseram preparar algum tipo de assado para a ceia e 91% afirmaram incluir sobremesas, indicando que o ritual da ceia permanece forte, mesmo com adaptações locais.
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As carnes seguem como protagonistas para muitas famílias. Pesquisa da VR Benefícios mostra que 70,3% dos brasileiros consideram aves como peru e chester indispensáveis na ceia, enquanto 46,4% citam carnes suínas, como pernil e tender. Já as carnes bovinas aparecem com menor frequência, mencionadas por 25,2% dos entrevistados, o que pode estar relacionado ao custo mais elevado desses cortes.
Apesar disso, a mesa natalina no Brasil não se resume aos pratos tradicionais difundidos pela publicidade. Em diferentes regiões do país, receitas com forte influência indígena, africana e regional seguem presentes, como o pato no tucupi, no Norte; a paçoca de carne de sol, no Nordeste; o arroz com pequi, no Centro-Oeste; e o churrasco, no Sul. Essas escolhas mostram como o Natal brasileiro é resultado de encontros culturais e da adaptação das tradições às realidades locais.
