De Parauapebas (sudeste do Pará), o chef Arturo Baéz pode quase dizer que rodou do Oiapoque ao Chuí em suas viagens profissionais motivadas exclusivamente pela sua vontade de a cada…
Um dia um tal de Bento Doce apareceu para mim no Instagram. Vi que era uma mulher preta e resolvi entrar. Eu não deveria ter feito isso porque eu fiquei…
Por Preto Gourmet A cerimônia realizada no Copacabana Palace na última segunda-feira (20), apresentou a relação de restaurantes no Rio de Janeiro e São Paulo que foram indicados pelo Guia…
Olhar as nossas trajetórias, nossa ancestralidade, nossas vitórias e todo nosso conhecimento e exposição para nos unir, dar as mãos e mostrar nossa potência gastronômica de diferentes formas. É assim…
Ao conversar com uma ex-aluna do curso Pretonomia em 2023, a baiana de tabuleiro Beatriz Ignez do Dendê Raiz, compreendi quão dolorido e dificultoso era ser baiana de acarajé no…
A confeitaria é cheia de detalhes, medidas, cuidado e carinho. Se você errar um processo, a sequência dos ingredientes ou a quantidade de insumos, já era – a receita está…
Há quase um mês comecei, por acaso, a seguir o perfil “Eu Rochelle Brasileira” no Instagram. Naquele momento, a página tinha em torno de 600 mil seguidores. Para mim foi…
Tem sido tão corriqueiro alguns restaurantes e bistrôs se venderem como “local que oferece comida afetiva” que eu nem me frustro mais com essas propagandas [para mim] enganosas. Mas na…
Por Preto Gourmet Sabe aquela máxima de quem gosta de viajar em relação às dicas das pessoas locais? Pois é, ela mais uma vez se fez verdadeira com essa experiência…
Por Preto Gourmet Terroir significa, na tradução livre, território – mas, no mundo do vinho, significa “tudo aquilo que dá origem ao vinho” segundo a sommelière Carol Sousa. No boêmio…
