O tradicional bar ‘O Cravinho’, localizado no Pelourinho, Centro Histórico de Salvador, foi interditado na última quinta-feira (16) durante uma operação de fiscalização. De acordo com a Polícia Civil, foram encontradas irregularidades na fabricação e comercialização de bebidas, incluindo a falta de autorização para a produção de destilados.
Durante a ação, barris foram isolados e amostras coletadas para análise pelo Departamento de Polícia Técnica (DPT). A proprietária do estabelecimento será intimada a prestar esclarecimentos.
Em nota oficial, os proprietários Jolival Reis e Meire Gomes negaram qualquer irregularidade e afirmaram que “não é verdade que a operação tenha constatado comercialização de produtos sem nota fiscal ou ausência de alvará de funcionamento”. Segundo eles, o Cravinho está com toda a documentação regularizada e cumpre as normas legais e sanitárias vigentes.
O casal explica que optou por manter o bar fechado temporariamente, já que se recusam a abrir as portas sem oferecer o tradicional cravinho artesanal, bebida símbolo da casa e da cultura baiana.
O produto, feito à base de cachaça e especiarias, é comercializado há mais de 40 anos e reconhecido pela qualidade e tradição.
Ainda segundo a nota, uma amostra do cravinho foi encaminhada no início de outubro ao laboratório da Universidade Federal da Bahia (UFBA), vinculado ao Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), para análise e certificação oficial. O resultado deve confirmar a conformidade do produto.
O Cravinho reforçou que nenhuma irregularidade foi identificada no local e que os responsáveis comparecerão ao Ministério da Agricultura para esclarecer o caso e retomar a venda do produto artesanal, símbolo do Centro Histórico de Salvador e da cultura popular baiana.
