De acordo com levantamento da Proteste, associação de consumidores, o preço do café com leite e do pão na chapa disparou nas padarias do Rio de Janeiro nos últimos meses em razão do aumento do grão e do trigo. O estudo aponta que a consumação da bebida e do pãozinho fora de casa no ano passado teve uma variação de 208% e 200%, respectivamente, comparado a 2020. Na pesquisa, também foi registrado que o café expresso teve alta de 60%.
Segundo o estudo, o preço mínimo encontrado foi de R$ 3,90, o máximo de R$ 12 e o médio de R$ 6,39 para o café com leite. A segunda maior variação foi no preço do pão na chapa, 200%. Em valores absolutos, a maior diferença encontrada foi no café com leite, R$ 8,10 em cada copo pequeno, enquanto o pão na chapa teve diferença de R$ 6. Vale ressaltar que a maioria dos itens pesquisados apresentou variações maiores que 100%, ou seja, todos a maioria dos itens chegam a custar mais que o dobro dentro da cidade carioca.
Em média, os estabelecimentos de estilo gourmet são mais caros que os tradicionais, chegando a variar, em média, 69% para o café com leite e 51% para o pão na chapa. O levantamento de preços foi realizado na cidade entre os dias 18 a 28 de fevereiro, através dos colaboradores em campo da Proteste, que coletaram os preços dos produtos selecionados como amostra.
Para o levantamento, foram visitados 43 estabelecimentos no Rio de Janeiro entre cafeterias, confeitarias, delicatessen, lanchonetes e padarias, com a coleta de 210 preços na cidade carioca. Foram considerados também lojas do tipo padaria, lanchonetes e Confeitaria como lojas tradicionais e as lojas tipo cafeteria, delicatessen, chocolates e outras como gourmet.
